奶香黄油面包

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今天分享只需烤箱来制作，柔软拉丝的质感的黄油面包，只需简单的几步就能成功掌握。刚出炉的时候，一口咬下去……薄薄的脆皮，再夹杂着黄油烤过以后的酥香，仿佛置身于绵软的云朵里，又恍若跌进香甜的牛奶浴中。小伙伴们不妨跟着轻餐君一起做这款“奶香黄油面包”吧！

奶香黄油面包的用料

高筋粉 160g 砂糖 14g
盐 2g 水 80g
酵母粉 2g 鲜奶油 30g
黄油 12g

奶香黄油面包的做法

奶香黄油面包的做法图解1

步骤1

准备一个大碗，倒入面粉、砂糖、盐，搅拌均匀
奶香黄油面包的做法图解2

步骤2

先把酵母粉与水融化，再把酵母水和25g鲜奶油倒进面粉中搅拌成团
奶香黄油面包的做法图解3

步骤3

把面团放在案板上揉搓成光滑的面团
奶香黄油面包的做法图解4

步骤4

放上黄油继续揉面团
奶香黄油面包的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团放入碗中
奶香黄油面包的做法图解6

步骤6

在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大
奶香黄油面包的做法图解7

步骤7

取出面团放在案板上，用手按压面团释放气体，再将面团往底部收紧揉成光滑的面团
奶香黄油面包的做法图解8

步骤8

将面团放进模具中
奶香黄油面包的做法图解9

步骤9

又放在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大
奶香黄油面包的做法图解10

步骤10

在面团表面涂上鲜奶油
奶香黄油面包的做法图解11

步骤11

在预热烤箱（190度）中烘焙约17分钟
奶香黄油面包的做法图解12

步骤12

松软香甜的奶香黄油面包做好啦！

奶香黄油面包的烹饪技巧

1、当面团用手轻轻拉出有弹性的透明薄膜状时，说明面筋已经形成了，这样烘焙过后才会有拉丝的效果。 2、根据季节环境可以调整发酵时间。手指蘸面粉戳个洞，不塌陷不回缩，发酵就成功了。 3、动物黄油一定是首选。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 轻餐国际 编写，未经授权不得转载

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