葱香+奶香两种口味小花卷

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加油，小毛虫
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一次做两种口味小花卷。

小花卷的用料

面粉 300g 水 170g
细砂糖 20g 酵母 3g
奶粉 适量 葱花 适量
油 适量 椒盐 适量

小花卷的做法

葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解1

步骤1

300g面粉中间挖小洞放入3g酵母➕100g水静至5分钟激活酵母。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解2

步骤2

搅拌下，然后加剩下的水和糖，揉成光滑面团。（用时5～10分钟）
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解3

步骤3

盖湿布发酵至2倍大。（用时1-1.5小时，温度不同时间不同）
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解4

步骤4

取出放垫子上充分揉面排气后，分成两份。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解5

步骤5

取一份擀成方形面皮。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解6

步骤6

葱，油，椒盐搅拌均匀做成葱油。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解7

步骤7

均匀刷上植物油，再撒上厚厚一层奶粉。（奶香小花卷）
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解8

步骤8

卷起来，均匀用力。切件。（奶香小花卷）
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解9

步骤9

两个叠起来压一下，两头拉长一点。（奶香小花卷）
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解10

步骤10

用筷子压一下，完成。（奶香小花卷）
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解11

步骤11

另外一份面团也擀成方形，均匀刷上植物油，再涂上葱油。（葱香小花卷）
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解12

步骤12

卷起来，切件，两个叠起来轻压一下。两端拉长一点。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解13

步骤13

用筷子压一下。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解14

步骤14

拿起来两端捏起来。做成一个小弧形。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解15

步骤15

上蒸笼，烧一锅温水2发20分钟。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解16

步骤16

中火12分钟，闷5分钟。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解17

步骤17

出锅。
葱香+奶香两种口味小花卷的做法图解18

步骤18

一大份。

小花卷的烹饪技巧


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创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 加油，小毛虫 编写，未经授权不得转载

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