自制周黑鸭

2.3万 浏览 58 收藏
收藏
Jessica_Leezy
Jessica_Leezy
＋ 关注

主料可以选任何你喜欢的材料，比如鸭舌、鸭架、鸭脖、莲藕……

自制周黑鸭的用料

鸭翅 500克 生抽 30克
老抽 15克 料酒 100克
花椒 8克 麻椒 4克
红辣椒 15克 糖 30克
生姜 20克 香叶 3片
八角 2个

自制周黑鸭的做法

步骤1

鸭翅洗净，冷水入锅煮沸后捞出，此目的是为了去血水。

步骤2

焯水的鸭翅用凉水冲一下，这样卤完后皮Q弹紧实。

步骤3

把所有材料放进锅里，辣椒全部1切为2，加水到与料齐平。

步骤4

盖上锅盖最小火焖。直到汤汁基本收干，中间给材料翻翻面，一是受热均匀，二是让每面都入味。如果荤素同做，关火前20分钟放入素菜即可。

自制周黑鸭的烹饪技巧

做好放冰箱冷藏后风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 Jessica_Leezy 编写，未经授权不得转载

自制周黑鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制周黑鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制周黑鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 自制周黑鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活