清炒莴苣

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易天淇
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●切好的莴笋条要放入沸水锅内焯烫一下，以去除莴笋中的涩味 ●制作上先用旺火将锅内汤汁烧沸，再改用中火或小火炒熟入味。

清炒莴苣的用料

莴苣（去皮） 250克 虾米 少许
料酒 10克 盐 少许克

清炒莴苣的做法

清炒莴苣的做法图解1

步骤1

取虾米
清炒莴苣的做法图解2

步骤2

温水泡
清炒莴苣的做法图解3

步骤3

洗莴苣
清炒莴苣的做法图解4

步骤4

切3厘米长条
清炒莴苣的做法图解5

步骤5

莴苣下锅，汆水去涩味
清炒莴苣的做法图解6

步骤6

莴苣捞起沥水
清炒莴苣的做法图解7

步骤7

锅内加油，加热至7成热，加莴苣翻炒
清炒莴苣的做法图解8

步骤8

加虾米（不喜欢虾米的不要加）
清炒莴苣的做法图解9

步骤9

中火或者小火翻炒熟， 加盐、料酒、味精，上锅。
清炒莴苣的做法图解10

步骤10

装盘，开吃。

清炒莴苣的烹饪技巧

不喜欢虾米味道的，省去加虾米这步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 易天淇 编写，未经授权不得转载

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