荤素搭配-白菜豆腐氽丸子

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白菜豆腐氽丸子的用料

肉馅 150g 白菜 150g
冻豆腐 1块 香菜 一小把
葱 20g 姜 30g
生抽 20g 盐 3g
香油 20g 花椒粉 5g
白胡椒面 5g 淀粉 15g

白菜豆腐氽丸子的做法

荤素搭配-白菜豆腐氽丸子的做法图解1

步骤1

把肉馅放在碗中，先用筷子戳得更烂一些
荤素搭配-白菜豆腐氽丸子的做法图解2

步骤2

准备其他的食材，包括白菜，冻豆腐，香菜，葱姜切末 白菜把白菜帮子和叶子分开
荤素搭配-白菜豆腐氽丸子的做法图解3

步骤3

把葱姜末，淀粉，白胡椒粉，花椒粉，生抽，香油，一小勺盐，和肉馅混合，然后少量加入一点水，水不要先加的太多，可以分步一点一点的加. 用筷子开始按一个方向搅拌，肉馅会慢慢的上劲，如果搅不动，就再加一点水
荤素搭配-白菜豆腐氽丸子的做法图解4

步骤4

肉馅搅拌完成的状态，这时候已经非常的上劲了

步骤5

锅上烧水水开后，先放入白菜梆子和冻豆腐，等水再次开之后，关小火，用勺开始下丸子
荤素搭配-白菜豆腐氽丸子的做法图解6

步骤6

就是这样的形状，下入水中
荤素搭配-白菜豆腐氽丸子的做法图解7

步骤7

肉馅都下入锅中以后，就下白菜叶子, 然后放一小勺到两勺盐, 稍等一会儿，最后放入香菜 香菜放入后，立刻关火，千万不要把香菜煮的时间太长，否则会失去香菜的香味
荤素搭配-白菜豆腐氽丸子的做法图解8

步骤8

成品出锅

白菜豆腐氽丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 wdbj 编写，未经授权不得转载

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