艾草青团

独家
6379 浏览 18 收藏
收藏
嘟妈咪爱生活
嘟妈咪爱生活
＋ 关注

小时候一到清明节，大人就会开始做清明果，从小就爱吃爱吃糯米食品的我满满的都是期待，现在女儿也爱吃这个，早早的就安排上了

艾草青团的用料

糯米粉 150克 艾草泥 100克
豌豆淀粉 25克 豌豆淀粉用开水 25克
豆沙 220克

艾草青团的做法

艾草青团的做法图解1

步骤1

自己去野外采摘艾草，也可以去菜场买。
艾草青团的做法图解2

步骤2

洗干净，去杆子只要叶子
艾草青团的做法图解3

步骤3

放进水里煮开焯一下水，放一点点小苏打颜色会更好看
艾草青团的做法图解4

步骤4

用破壁机或者料理机打成细腻的艾草宁水加的越少，成品颜色越深
艾草青团的做法图解5

步骤5

25颗碗豆淀粉加25克，开水搅拌成一个面团，这个步骤忘记拍照了，大家脑补一下
艾草青团的做法图解6

步骤6

除豆沙外，所有的材料放进一起称重，揉面，糯米粉最好先预留40克，看情况再加入，我是用破壁机打的艾草泥，所以水量有点少，如果使用料理机的话，应该多加点糯米粉，一起看你自己面团的状态，面团软硬和耳垂差不多
艾草青团的做法图解7

步骤7

豆沙分成20克每克
艾草青团的做法图解8

步骤8

面团分成三十克一个
艾草青团的做法图解9

步骤9

然后把它包好，搓圆放入蒸锅蒸十分钟，焖两分钟，等凉了更好吃哦
艾草青团的做法图解10

步骤10

这颜色淡一点的是用料理机打的艾草泥
艾草青团的做法图解11

步骤11

成品
艾草青团的做法图解12

步骤12

颜色是用料理机打的，多加点水的颜色
艾草青团的做法图解13

步骤13

成品
艾草青团的做法图解14

步骤14

这是用破壁机打的艾草泥成品的，颜色很深，艾草味很足

艾草青团的烹饪技巧

1.糯米粉的量按照艾草零的含水量，酌情增加或减少，最后迎面团的状态为主。 2.煮艾草的时候加一点小苏打，会让艾草泥的颜色保持的更好 3.如果是自己炒豆沙的话，不要炒的太干太干，反而不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 嘟妈咪爱生活 编写，未经授权不得转载

艾草青团的其他做法更多

艾草青团的全部作品

上传我做的这道菜

艾草青团的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 艾草青团

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 艾草青团的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活