一学就会的蛋挞

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这个配方是我个人觉得最好吃的，不是特别甜但是也奶香浓郁，而且容易烤出焦糖色。

蛋挞的用料

蛋挞皮 8~9个 牛奶 80g
白糖 15g 淡奶油 110g
鸡蛋黄 2个 炼乳 1勺
任意果酱 任意水果粒

蛋挞的做法

一学就会的蛋挞的做法图解1

步骤1

蛋挞皮从冰箱取出，提前解冻
一学就会的蛋挞的做法图解2

步骤2

锅中加入80g牛奶
一学就会的蛋挞的做法图解3

步骤3

取15g左右白糖加入锅中
一学就会的蛋挞的做法图解4

步骤4

开最小火搅拌，待糖全化立刻关火，避免牛奶过热
一学就会的蛋挞的做法图解5

步骤5

取110g淡奶油
一学就会的蛋挞的做法图解6

步骤6

碗中加入2个鸡蛋黄，加入淡奶油
一学就会的蛋挞的做法图解7

步骤7

加入1勺炼乳
一学就会的蛋挞的做法图解8

步骤8

将稍凉的牛奶加入并搅拌均匀
一学就会的蛋挞的做法图解9

步骤9

用筛过滤，蛋挞液就做好了
一学就会的蛋挞的做法图解10

步骤10

将蛋挞液倒入蛋挞皮，8~9分满即可
一学就会的蛋挞的做法图解11

步骤11

烤箱230度预热
一学就会的蛋挞的做法图解12

步骤12

如果喜欢的话可以加入果酱，我加的是蓝莓果酱
一学就会的蛋挞的做法图解13

步骤13

也可以加水果粒，我加的是芒果粒
一学就会的蛋挞的做法图解14

步骤14

进烤箱，230度上下火烤25分钟
一学就会的蛋挞的做法图解15

步骤15

最后5分钟的时候要盯着点儿，避免烤糊了（其实烤糊了也不是不能吃，只是看上去不太好看，吃起来没区别）
一学就会的蛋挞的做法图解16

步骤16

25分钟后取出就可以吃啦
一学就会的蛋挞的做法图解17

步骤17

这是芒果的
一学就会的蛋挞的做法图解18

步骤18

这是蓝莓的，看不太出来哈

蛋挞的烹饪技巧

1、不能用微波炉烤，那样会烤的很干，不好吃 2、没有炼乳可以依据个人口味多放点儿糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 fishyue 编写，未经授权不得转载

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