美味早餐:鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼是自己特别喜欢的早餐，上班路上总是抵不住它的诱惑，是早上最爱吃的早餐，但外边卖的油太大了，经常吃对身体并不好，今天就在家自己做一个，干净健康又不失美味！

鸡蛋灌饼的用料

面粉 200克 鸡蛋 2个
油 适量 盐 适量

鸡蛋灌饼的做法

美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉加温水和成偏软一点的面团，醒发20分钟左右
美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

碗中放面粉，油烧热加入面粉中，边加边搅拌，调成这种稠一点的油酥
美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，打散备用
美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

醒发好的面团分成小剂子，擀开面皮，放入油酥
美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

像包子一样把油酥包起来
美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

收口朝下，轻轻擀成饼
美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

平底锅刷底油，油热放入擀好的饼，小火酪至半分钟左右反面，饼会慢慢鼓起大包
美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

在大包上用筷子捅开一个口，灌入鸡蛋液
美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

鸡蛋液稍微凝固就翻面儿，再烙一分钟左右，鸡蛋熟了就可以出锅了。
美味早餐:鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

搭配上小葱或者生菜和酱更好吃

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

1、擀饼的时候一定要轻一点，别把油酥擀漏 2、判断鸡蛋熟没熟，可以用铲子轻轻按一下，饼中间硬了就熟啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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