♥超软♥千层饼

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马小厨77
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千层饼的用料

面粉 500克 盐 5克
糖 5克 开水 150克
凉水 150克 油酥
植物油 30克 面粉 30克

千层饼的做法

♥超软♥千层饼的做法图解1

步骤1

面粉一半用开水烫面，一半用凉水，最后揉成偏软的面团，面团揉的程度一定要起劲。
♥超软♥千层饼的做法图解2

步骤2

准备油酥。
♥超软♥千层饼的做法图解3

步骤3

面团分成8个圆形小剂子，表面刷油盖保鲜膜醒发40分钟。
♥超软♥千层饼的做法图解4

步骤4

醒发好的面团柔韧性非常好，取一个面团压扁杆薄，抹上油酥，用刀割成米子型割口是半径的一半，留出一个大块。
♥超软♥千层饼的做法图解5

步骤5

经各各小面块向中间叠起来，最后用大面块把全部包住再整理成圆形，依次把8个都做好。
♥超软♥千层饼的做法图解6

步骤6

取第一个圆饼杆薄就可以烙了。
♥超软♥千层饼的做法图解7

步骤7

电饼铛加油烧热下饼，饼胚鼓起大泡，表面刷油翻面。
♥超软♥千层饼的做法图解8

步骤8

不用反复翻面，烙熟就可以出锅了。因为是半烫面饼的表面颜色不用太重。

千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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