营养均衡番茄炖牛腩

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酸酸甜甜， 适合所有体质、老少咸宜的汤。

番茄炖牛腩的用料

【主料】 牛腩 500克
番茄 4个 【辅料】
大葱葱白 1根 小葱葱白 3根
老姜 1块 干橘皮 1块
【香料】 八角 2个
三奈 1块 香叶 2片
花椒 10-15粒 【调料】
生抽 1勺 冰糖 4粒
食盐 适量 料酒 适量

番茄炖牛腩的做法

营养均衡番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

食材如图。
营养均衡番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅，放葱白和适量料酒，去除血水。
营养均衡番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

水开后煮2分钟捞出，冲洗干净。
营养均衡番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

锅内少量的油，放入香料的全部材料。
营养均衡番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

油温升高后放入牛腩翻炒。
营养均衡番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

放老姜和葱段继续翻炒。
营养均衡番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

依次放入冰糖、生抽、料酒。
营养均衡番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

放入一半的番茄翻炒出沙。
营养均衡番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

翻入砂锅（砂锅提前烧好热水）转小火，1小时后捞出葱白、八角、香叶。加剩下的另一半番茄，继续炖煮1小时后关火。
营养均衡番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

看起来好好吃。

番茄炖牛腩的烹饪技巧

1、吃番茄肉的和我一样切大块，否则切小块。 2、喜欢浓郁的，可以适量加入番茄酱和土豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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