酸辣柠檬鸡爪

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比较要好的朋友爱吃，因此，我学了。

酸辣柠檬鸡爪的用料

鸡爪 一袋 柠檬 半个
香菜 两根 酱油 两勺
醋 四勺 香油 一勺
小米辣 四五个 洋葱 半个
盐 少量 白糖 一勺
葱 两根 姜末 适量

酸辣柠檬鸡爪的做法

酸辣柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪切掉脚趾，
酸辣柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

切开两半，想入味一点的，可以在每个鸡爪上，划上一道。然后冷水入锅，水烧开后，再煮个10~20分钟，想要鸡爪软一点的，那么煮的时间要更久一些、在鸡爪煮的同时，这个时间段不要空着，拿一碗凉白开水，放入冰箱急冻，冷冻个十分钟再拿出来。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

大概材料如图。柠檬要用细盐搓一下，然后切片，记得去籽。姜拍成末。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

把所有材料切好，放在一块，然后我们继续调料，柠檬可以挤一点汁进去哈，不喜欢的，也可以不用挤，盐少量，白糖一小勺，味极鲜酱油两勺，白醋四勺。（镇江白醋会比普通的白醋酸一点，看个人喜欢哈，喜欢辣的，得多加小米辣）调味过程，可以试一下味道，不要做好了，才发现做淡了哈，我是看鸡爪的数量有多少，才调多少料的哈。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪煮好后，刚刚冷冻的那碗凉白开水就派上用场了哈，拿出来，把刚煮好的鸡爪趁热弄进冷冻的水里面。这是为了鸡爪上的肉，吃起来更加的Q弹。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

然后就夹出来，放入调好的调料里泡着。水要刚好没过鸡爪，如果不够水，可是适当地倒入一点凉白开水，放上一勺香油，前提是，你觉得那个味道合适了。这过程，就是让你试调料是否有味道的原因。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

最后可以放上一点葱白，葱花，还有香菜。放冰箱冷藏两个小时即可。冷藏太久的话，一定要两个小时后，把柠檬片扔掉，不然会发苦的哈。

酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧

有些人做柠檬鸡爪喜欢放蚝油，我不喜欢，所以就没放哈，不懂的可以加v，yu1605328764
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载

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