酸菜泥鳅

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莫问syl
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放点酸菜，调出香味！使这道菜更加的鲜美！大蒜叶为这道菜更添加了奇特的香味！ 泥鳅烧的软糯刚好！特别下饭的菜哦！

酸菜泥鳅的用料

活泥鳅 1斤 蒜 8瓣
食用油 适量 姜 几小片
生抽 2勺 酸菜 一小把切成末
大蒜叶 适量切成末 辣椒酱 1勺
老抽 1勺 糖 少许
葱花 少许 盐 少许

酸菜泥鳅的做法

酸菜泥鳅的做法图解1

步骤1

泥鳅，杀好洗净
酸菜泥鳅的做法图解2

步骤2

锅中放入水煮开，放入泥鳅煮1分钟，捞起清洗干净，把上面的一层白色洗净
酸菜泥鳅的做法图解3

步骤3

起油锅，放入酸菜煸炒后捞起
酸菜泥鳅的做法图解4

步骤4

锅中剩油，放入葱姜蒜煸香
酸菜泥鳅的做法图解5

步骤5

倒入泥鳅翻炒
酸菜泥鳅的做法图解6

步骤6

加入一勺辣椒酱翻炒
酸菜泥鳅的做法图解7

步骤7

加入料酒，生抽、老抽、少许盐翻炒，倒入跟泥鳅水平面的热水，盖上锅盖，中火煮10分钟后
酸菜泥鳅的做法图解8

步骤8

倒入酸菜，翻炒，盖上锅盖，再煮5分钟后
酸菜泥鳅的做法图解9

步骤9

撒上一把大蒜叶，翻炒，加入少许糖、大火收汁
酸菜泥鳅的做法图解10

步骤10

出锅装盘

酸菜泥鳅的烹饪技巧

喜欢重辣的可以煸炒时，多放点小米椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 莫问syl 编写，未经授权不得转载

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