新手简单版水煮肉

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小年儿嘛嘛
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这道菜配米饭非常棒.

水煮肉的用料

水 120克 色拉油 少许
里脊肉 适量 小油菜或者青菜 适量（原则是家里有什么用什么青菜都行）
黄豆芽 适量 郫县豆瓣酱 2小勺

水煮肉的做法

新手简单版水煮肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，放入姜片葱段，料酒、老抽、生抽、盐，黑胡椒腌入味！
新手简单版水煮肉的做法图解2

步骤2

烧一锅水，水开后下入黄豆芽，把黄豆芽焯水，3-5分钟，然后捞出放到容器底部.
新手简单版水煮肉的做法图解3

步骤3

把小青菜洗干净，焯水，大约2分钟就行，然后捞出放在豆芽上.
新手简单版水煮肉的做法图解4

步骤4

把放入的菜加一点盐备用
新手简单版水煮肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放几颗花椒粒和麻椒粒，油热后依次放入蒜、姜、葱、两勺郫县豆瓣酱，翻炒，翻炒差不多就到入水，稍微熬一下，等水开后准备放入之前腌的肉片！
新手简单版水煮肉的做法图解6

步骤6

水开后放入腌了的肉片，煮2分钟左右断生，然后放入之前的底菜碗里.
新手简单版水煮肉的做法图解7

步骤7

在肉上撒点黑胡椒粉、辣椒段、蒜末、葱花、鸡精、蚝油！
新手简单版水煮肉的做法图解8

步骤8

放好后再次热锅起油，把油烧的很热有点冒烟的感觉！
新手简单版水煮肉的做法图解9

步骤9

泼到蒜末上，一股香香的味道就出来啦！然后再放点香菜就可以上桌啦！

水煮肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 小年儿嘛嘛 编写，未经授权不得转载

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