快手柠檬泡椒凤爪

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水中无泪的魚
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柠檬泡椒凤爪的用料

鸡爪 10只 柠檬 1个
泡椒 半碗带泡椒汁 小米辣 适量
香菜 适量 蒜 5瓣
葱 一小段 姜 4片
白糖 两大勺 花椒 一朵
大料 一小撮 盐 两小勺

柠檬泡椒凤爪的做法

快手柠檬泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

首先，拿到一只漂亮的鸡爪，帮它剪掉指甲
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

剪成这个样子
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

洗净备用
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

剁成这个样子，一般一直鸡爪剁两三刀，看个人喜好
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

放两片姜，还有柠檬边角料，到点料酒，冷水浸泡，去血水，去腥味，投洗几遍，没有血水就好
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

然后冷水下锅放入花椒一撮，大料一朵，葱段适量，倒入两勺料酒，一勺盐，开火，水开煮8分钟，期间把飘起的浮沫捞出
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

时间到了捞出直接放入冷水中，洗去油脂，多洗几遍，吃起来会更清爽
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

准备好配料
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

泡椒汁里加入两大勺白糖，花椒，一勺盐搅拌均匀
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解10

步骤10

配料放入碗中，搅拌均匀
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解11

步骤11

搅拌过程中，把柠檬汁水挤一下，然后剩余的柠檬在放到碗中，搅拌抓匀
快手柠檬泡椒凤爪的做法图解12

步骤12

最后一步，包好保鲜膜，放入冰箱，明早开吃啦

柠檬泡椒凤爪的烹饪技巧

这是懒人版哦，不脱骨的，而且我总觉得泡椒鸡爪脱骨后，木有灵魂，忘记说了，调料汁，要加一点矿泉水和白醋汤汁多一些浸泡的更入味...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 水中无泪的魚 编写，未经授权不得转载

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