韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足

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煮了冷面 一次做了两种 一款带汤的冷面 一款不带汤的拌冷面 我个人更喜欢后一种 毕竟酱料多吃着更带劲儿哈

拌冷面的用料

冷面 秋水梨 韩国辣酱 雪碧
熟芝麻 泡菜汤 酱牛肉 黄瓜丝

拌冷面的做法

韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解1

步骤1

我买的是这种真空包装的小伙子冷面
韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解2

步骤2

两口人吃的话 一把足矣 把面泡在冷水里 轻轻搓开 这种面不用提前浸泡 搓开就把水倒掉好了
韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解3

步骤3

锅里水烧开 下入冷面 用筷子搅散 这种面淀粉蛮多的 锅小的话 很容易起沫扑锅 尽量锅大水宽 1、2分钟就熟了
韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解4

步骤4

捞进凉的矿泉水 用手轻轻搓一下 洗掉表面多余淀粉 差不多洗三次 面也凉了 水也清了 这样再放也不怎么坨了
韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解5

步骤5

拌面酱料：清净园韩式辣酱一大勺 泡菜汤一大勺
韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解6

步骤6

秋水梨切末 喜欢清脆口感的 就切小粒就好了 不喜欢就搅成梨浆 辣酱+梨子=咸辣+清甜 完美的复合口感 如果觉得甜味不足 可以加少许韩国糖浆 再或者 蜂蜜也可以 酱料太浓 就加一点雪碧稀释一下 最后撒少许芝麻混合均匀
韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解7

步骤7

就喜欢甜甜辣辣的口感 酱料一定要充足 把每根冷面都包裹起来
韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解8

步骤8

冷面加酱料在一个大盆里拌匀 装盘 上面放些黄瓜丝 梨片 酱牛肉 半个蛋
韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解9

步骤9

华丽丽的拌冷面就做好了
韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法图解10

步骤10

带汤的不带汤的 你喜欢哪款？

拌冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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