卡仕达酱小面包

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本来做的卡仕达酱泡芙的，结果多了一些就想着做面包试试，结果出乎意料的好吃

卡仕达酱小面包的用料

高筋面粉 360克 细砂糖 50克
全蛋液 26克 奶粉 16克
黄油 33克 水 188克
酵母 4克 卡仕达酱 适量
红豆 适量

卡仕达酱小面包的做法

卡仕达酱小面包的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好
卡仕达酱小面包的做法图解2

步骤2

把除黄油外的材料混合在一起
卡仕达酱小面包的做法图解3

步骤3

揉面很关键，要有手法，我参考了别人的方法，试了可以揉出手套膜，像洗衣服一样的手法，一般半个小时才能出膜，过程很辛苦，大家记得要坚持噢
卡仕达酱小面包的做法图解4

步骤4

揉成面团表面光滑,筋度好，撑开有隐隐有膜的时候就可以加入黄油了
卡仕达酱小面包的做法图解5

步骤5

将黄油揉进面团，一样的手法揉至出膜就可以了
卡仕达酱小面包的做法图解6

步骤6

这样就可以了
卡仕达酱小面包的做法图解7

步骤7

将面团分成12个等分的小团子，压扁盖上保鲜膜备用
卡仕达酱小面包的做法图解8

步骤8

用包包子的手法一圈圈将馅料包起来，收口处方下面，（我放了卡仕达酱跟红豆，味道出乎意料的好）
卡仕达酱小面包的做法图解9

步骤9

烤盘铺油纸，将包好的面团放烤盘上室温发酵至2倍大（天气冷也可以在锅子里放热水，把烤盘放上面，可以加快发酵速度）
卡仕达酱小面包的做法图解10

步骤10

在发酵好的面包上刷上一层蛋液
卡仕达酱小面包的做法图解11

步骤11

表面再挤上卡仕达酱，可以挤成自己喜欢的样子
卡仕达酱小面包的做法图解12

步骤12

放入180度预热好的烤箱中层，180度烘烤10分钟然后转160度烘烤20分钟，这是我个人的烤箱，表面没有盖锡纸，时间和温度根据个人烤箱来调节，如果表面上色比较深的，可以加盖锡纸或调温度，不是说我用什么温度你们也一定要用什么温度烤，根据自己的烤箱实际调节，烤的时候随时观察
卡仕达酱小面包的做法图解13

步骤13

出炉后从烤盘移到烤架上冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
卡仕达酱小面包的做法图解14

步骤14

组织很好很柔软，还没有冷却好就迫不及待的尝了，真的好吃

卡仕达酱小面包的烹饪技巧

揉面的时候一定得坚持，还有就是烤箱温度按自己烤箱来调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 柒点点**n 编写，未经授权不得转载

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