彩色芋圆粽子

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混入鱼群的猫
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彩色芋圆粽子的用料

粽叶 糯米
南瓜或红薯（黄） 紫薯（紫）
木薯淀粉 红枣、豆沙根据喜好

彩色芋圆粽子的做法

彩色芋圆粽子的做法图解1

步骤1

南瓜或红薯、紫薯切成片或小块上锅蒸30分钟左右，我用的是南瓜和紫薯。

步骤2

将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥，加入木薯淀粉，和成两团，再揉成粗条，像切饺子皮的面剂一样切成小段
彩色芋圆粽子的做法图解3

步骤3

锅中加水烧开，加入芋圆煮至浮起，最好黄色和紫色分别煮，以免染色，煮好捞出放入凉水中备用
彩色芋圆粽子的做法图解4

步骤4

粽叶我用的是鲜粽叶，先洗后煮，糯米泡四个小时左右，还用了红枣、花生和豆沙馅
彩色芋圆粽子的做法图解5

步骤5

包好后装锅加水没过粽子，最好在上面加一个重物压实，可防止粽子煮散开，可以再加一些生鸡蛋一起煮成粽叶蛋，高压锅煮能快一些，就不多说了~

彩色芋圆粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 混入鱼群的猫 编写，未经授权不得转载

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