手套膜-隔夜手揉版

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手套膜，是可以自己揉出来的，真的！尝试了几次，都是零失败！所以最后烤出来的面包，也超级香～

隔夜手揉版的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋+牛奶 160g（鸡蛋1-2个）
细砂糖 30g 盐 3g
酵母 3克 黄油 30克

隔夜手揉版的做法

手套膜-隔夜手揉版的做法图解1

步骤1

将面粉、砂糖混合，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀
手套膜-隔夜手揉版的做法图解2

步骤2

和成面团后，在盆上盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，12小时起步，我基本都是24-30小时
手套膜-隔夜手揉版的做法图解3

步骤3

面团充分反省后，就出来粗膜了哦～我啥也没做，就是从冰箱里取出来而已～
手套膜-隔夜手揉版的做法图解4

步骤4

准备开始揉面吧～盐、酵母、黄油准备好，最好少来一点牛奶，如果面硬的话可以少加一点点
手套膜-隔夜手揉版的做法图解5

步骤5

切小块，撒盐，揉起来！！！揉法注意：就像在使用搓衣板搓衣服那样，搓起来，后面的揉法都是这样的哦！
手套膜-隔夜手揉版的做法图解6

步骤6

揉好的面团再切小块，加酵母（可以把酵母倒入10g的牛奶中，再撒）
手套膜-隔夜手揉版的做法图解7

步骤7

揉好的面团再切小块，加黄油，继续搓
手套膜-隔夜手揉版的做法图解8

步骤8

黄油充分吸收后，再揉10分钟，就出膜了哦～不错吧，但是要注意，揉法要像搓衣服那样，出膜快o(^_^)o

隔夜手揉版的烹饪技巧

除了拉丝的吐司面包对手套膜要求高一些，其他小面包，都不用特别过分强求的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 胖胖家的后厨 编写，未经授权不得转载

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