炖鲫鱼 东北做法

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从东北老家带过来的鲫鱼，一直放在冰箱冷冻，今天突然很想家乡的味道，做法分享给大家

炖鲫鱼的用料

鲫鱼 700克 胡萝卜 1根
酱 40克 葱 小半根
姜 四片 香菜 一颗
蒜 四瓣 红干辣椒 3个
八角 2个 油 适量
盐 半调料勺 鸡精 半调料勺
料酒 一汤勺

炖鲫鱼的做法

炖鲫鱼 东北做法的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理好洗净备用
炖鲫鱼 东北做法的做法图解2

步骤2

葱蒜香菜切末，姜切片，胡萝卜切块，干辣椒八角备用
炖鲫鱼 东北做法的做法图解3

步骤3

凉锅倒油，油微热倒入香其酱（也可以用豆瓣酱）小火炒熟
炖鲫鱼 东北做法的做法图解4

步骤4

倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒翻炒一下
炖鲫鱼 东北做法的做法图解5

步骤5

倒水加鱼，倒入料酒，不要盖锅盖（散发鱼腥味），煮至开锅
炖鲫鱼 东北做法的做法图解6

步骤6

倒入胡萝卜和盐，大火煮开，转小火煮20分钟
炖鲫鱼 东北做法的做法图解7

步骤7

关火前加鸡精，出锅后放上香菜（可以不加）

炖鲫鱼的烹饪技巧

胡萝卜可以换成土豆，粉条，或者茄子，制作方法顺序一样的，也都很美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 晴曲奇 编写，未经授权不得转载

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