比饭店还好吃的超够味儿火爆大头菜

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一个东北人长了一个四川胃，我做的这种注重麻味，不喜欢嘛的可以减半，而且这样做低卡又好吃！！

超够味儿火爆大头菜的用料

大头菜 半颗 色拉油 适量
生抽 两茶匙 味精 半茶匙
盐 一茶匙 鸡汁 一茶匙
干辣椒 15颗左右 花椒 10粒左右
麻椒 40-50粒 白酒 一茶匙
葱姜蒜 就多多的放吧 五花肉（可选） 几片即可

超够味儿火爆大头菜的做法

比饭店还好吃的超够味儿火爆大头菜的做法图解1

步骤1

把洗好的圆白菜切块，不懒的用手都一片片掰开。 准备香料，注意⚠️蒜和姜请切碎，这样裹挟在包菜上很有风味。
比饭店还好吃的超够味儿火爆大头菜的做法图解2

步骤2

1、热锅凉油，把除了麻椒花椒之外的所有辅料倒锅里大火炒香，如果放肉膘的就先爆干肉膘，再炒香料。 2、放入圆白菜大火爆炒！感觉小一点的叶子发软后加入麻椒和花椒，7成熟的时候加入调味料，翻两下就可以出锅了，圆白菜不需要炒的特别熟，炒烂了就不好吃了
比饭店还好吃的超够味儿火爆大头菜的做法图解3

步骤3

诺～这个菜就是hin简单，只要注意火候，就会hin成功！

超够味儿火爆大头菜的烹饪技巧

麻椒大火长时间翻炒会变苦，占不到油花又爆不香，需要注意下锅的时间～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 瘦瘦的去见你 编写，未经授权不得转载

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