腐竹五花肉煲

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客家菜,天气冷吃暖暖的

腐竹五花肉煲的用料

五花肉 300克 姜片 15克
蒜片 15克 腐竹 6根
潮州咸菜 50克 蚝油 1汤匙
葱花 适量 生抽 2汤匙

腐竹五花肉煲的做法

腐竹五花肉煲的做法图解1

步骤1

腐竹掰成手指长的段,潮州咸菜,蒜头,姜切小块
腐竹五花肉煲的做法图解2

步骤2

油温6成热,放腐竹快速炸
腐竹五花肉煲的做法图解3

步骤3

腐竹起泡,快速捞起,滤干油
腐竹五花肉煲的做法图解4

步骤4

腐竹放冷水泡20分钟,变软
腐竹五花肉煲的做法图解5

步骤5

泡软的腐竹,跟潮州咸菜一起放到沙煲里
腐竹五花肉煲的做法图解6

步骤6

五花肉切厚片
腐竹五花肉煲的做法图解7

步骤7

五花肉煎出油
腐竹五花肉煲的做法图解8

步骤8

放蒜头,姜,耗油,生抽,适量的盐,翻炒均匀
腐竹五花肉煲的做法图解9

步骤9

倒入开水,没过五花肉,焖煮5-8分钟
腐竹五花肉煲的做法图解10

步骤10

焖过的五花肉倒入沙煲中,开大火,再次开锅后,转小火焖,汁水差不多干的时候
腐竹五花肉煲的做法图解11

步骤11

放入五香粉,翻炒均匀
腐竹五花肉煲的做法图解12

步骤12

倒入生粉水勾芡
腐竹五花肉煲的做法图解13

步骤13

收汁,撒上葱花,即可!

腐竹五花肉煲的烹饪技巧

1.潮州咸菜可以放,也可以不放。 2.炸腐竹一定要快速,不然很容易焦了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-06

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