煮茶叶蛋

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家里鸡蛋买多了，做一个上班也可以带着当早餐的茶叶蛋。自己做吃的放心。

煮茶叶蛋的用料

鸡蛋 10个 食用盐 5勺
老抽 半勺 酱油 1勺
茶叶 40g 冰糖或白砂糖 适量
香叶 2片 桂皮 2块
大料 2个

煮茶叶蛋的做法

煮茶叶蛋的做法图解1

步骤1

准备材料：茶叶大概是2次盖碗冲泡茶的量，稍微多点，用的茉莉花茶。可以加一两个干辣椒️
煮茶叶蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋洗好放入锅内，煮至水开，转中小火，放入上图中的调料。
煮茶叶蛋的做法图解3

步骤3

接着加入4-5小勺盐，生抽炒菜勺1勺，老抽半勺，糖少许。最后中小煮8分钟关火。
煮茶叶蛋的做法图解4

步骤4

找一个碗或盘，鸡蛋用勺子盛出来，放入 碗中用小勺子轻微用力转圈敲碎鸡蛋表皮如图。
煮茶叶蛋的做法图解5

步骤5

然后把已经敲好的鸡蛋放回锅中，过几个小时入味了鸡蛋，凉了可以稍微加热一下吃着更香。

煮茶叶蛋的烹饪技巧

1 锅里水末过鸡蛋即可，不用太多否则容易扑锅。 2 鸡蛋不要煮太久，蛋黄变的太绿不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 听着肖邦学做菜 编写，未经授权不得转载

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