茶叶卤水豆腐

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茶叶蛋很普遍，但用做茶叶蛋的汤汁来卤豆腐估计也行得通，用完的汤汁可以卤蛋和猪肉，实在，有家里做菜比较灵活，想起什么就做什么，只要不是残害身体就行。

茶叶卤水豆腐的用料

硬豆腐 450克 红茶 1包
乌龙茶 1大匙 辣椒干 2枚
冰糖 10克 老抽 1大匙
生抽 2大匙 蚝油 2大匙
八角 1朵 甘草 3片
桂皮 1指甲大块 精盐 1/2小匙

茶叶卤水豆腐的做法

茶叶卤水豆腐的做法图解1

步骤1

准备好材料与调料；
茶叶卤水豆腐的做法图解2

步骤2

置一汤锅，放大半锅清水，乌龙茶放入冲滤茶器，放入锅内，也一并把包装红茶1包、辣椒干2只、冰糖1块、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块入锅煮出味；
茶叶卤水豆腐的做法图解3

步骤3

在煮汤汁时，腾出手来煎豆腐，把豆腐两边煎至金黄色；
茶叶卤水豆腐的做法图解4

步骤4

放豆腐入锅；
茶叶卤水豆腐的做法图解5

步骤5

烧开汤汁后改小火；
茶叶卤水豆腐的做法图解6

步骤6

盖锅盖，煮约30分钟或以上，豆腐入味就可以了。Enjoy !

茶叶卤水豆腐的烹饪技巧

一、在卤水中加入冰糖，会使卤水更加惹味； 二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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