香煎黄花鱼

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香煎黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 料酒 适量
生姜 1块 盐 适量
食用油 50克 生抽 适量
香柠檬 1片

香煎黄花鱼的做法

香煎黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼一条，料酒，盐，抹匀腌制20分钟，让鱼肉细胞充分失水，肉肉才回更加紧实，煎完才有外酥里嫩的效果；
香煎黄花鱼的做法图解2

步骤2

锅烧干水分，用生姜涂擦锅底，有去腥，防粘锅的效果；
香煎黄花鱼的做法图解3

步骤3

油温不要太高，把鱼放进锅里，晃动锅，让油充分接触鱼的每个部位，不能翻动鱼，煎至鱼自动脱离锅底方可用锅铲轻轻翻过来煎另一面；
香煎黄花鱼的做法图解4

步骤4

两面煎好后装盘，配上小柠檬片，挤上柠檬汁，加点酱油，美味即成

香煎黄花鱼的烹饪技巧

不可用大火，要用中小火耐心慢煎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 贤wbqd 编写，未经授权不得转载

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