鲜菇肉夹

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鲜菇肉夹的用料

鲜冬菇 400g 馅用料
前腿猪肉 500g 淀粉 2勺
姜 2片 酱油 半勺
白糖 少量 蒜 2瓣
料酒 半勺 盐 少量
芡汁 淀粉 1勺
蚝油 1勺 葱花 适量

鲜菇肉夹的做法

鲜菇肉夹的做法图解1

步骤1

猪肉馅，用馅用料里的清单剁碎混合，在盘里摔打成肉胶
鲜菇肉夹的做法图解2

步骤2

花菇剪蒂，留一点小尾巴，这样跟肉胶才会有个固定位。
鲜菇肉夹的做法图解3

步骤3

花菇洗净沥干水，内面撒点干淀粉，把肉釀在蘑菇里，上面再加盖一朵。
鲜菇肉夹的做法图解4

步骤4

隔水上锅大火蒸10分钟
鲜菇肉夹的做法图解5

步骤5

小碗里放入淀粉和蚝油，用少量清水混合
鲜菇肉夹的做法图解6

步骤6

把第4步蒸冬菇里的汁倒入到第5步的混合液里
鲜菇肉夹的做法图解7

步骤7

入锅小火勾茨撒上葱花
鲜菇肉夹的做法图解8

步骤8

芡汁淋在蒸好的蘑菇上
鲜菇肉夹的做法图解9

步骤9

鲜滑汁香，一口一个！
鲜菇肉夹的做法图解10

步骤10

开吃！

鲜菇肉夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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