超好吃的肉松蒸蛋糕

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早餐来一块，满满正能量 我做这个面粉加的得多，蛋糕口感是比较充实的 6寸的量，不很甜哦

肉松蒸蛋糕的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 3个
牛奶 40克 白醋 6滴
细砂糖 30克 肉松 适量

肉松蒸蛋糕的做法

#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加30克玉米油搅拌均匀，再加牛奶搅拌
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

面粉过筛，上下翻拌均匀，至细腻无颗粒 可以画之字拌， 不要画圈搅拌
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

面糊拌好净置，开始打发蛋白 这个时候蒸锅加水可以开火了
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白里不要沾到水哦，也不要留有蛋黄哦
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加入6滴白醋，去腥，打蛋器高速把蛋白打至出现小泡泡时加入15克糖
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

出现更细腻的泡沫时加入剩下的糖
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

继续高速打发，提起打蛋器，蛋白出现小尖尖，不滴落不变形就可以了
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白放入面糊中，翻拌均匀
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

再把面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

一定要翻拌均匀 在模具中倒入一半面糊，撒上一层肉松，再放入剩下的面糊
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

把模具从10厘米高处震落，震几下震出气泡，表层也可以撒上一层肉松，盖上保鲜膜 保鲜膜整理好，不要松下来沾到面糊
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

水开上锅蒸，中小火45或50分钟，中间不要开盖，锅中添足水
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

好吃
#换着花样吃早餐#超好吃的肉松蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

肉松和蛋糕很配哦

肉松蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 棒棒糖yummy 编写，未经授权不得转载

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