芋泥蒸蛋糕

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抽风的呀咪匠
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虽然烘焙已普遍，可是也有很多集美家里并没有烤箱，所以我会收到小伙伴私信没烤箱怎么办❓又或者有麻麻问宝宝吃多烤的怕上火怎么办❓❓还能不能好好玩烘焙✅‍♂️‍♂️‍♂️当然不是❗我这就教集美们一款免烤并且一次成功的蒸蛋糕(芋头味的)

芋泥蒸蛋糕的用料

低粉 65克 芋头泥 55克
牛奶 70毫升 鸡蛋 3个
玉米油 20克 糖 35克
盐 0.5-1克 柠檬汁 3滴
芋头酱 芋泥 85克
牛奶 150毫升 草莓酱 15克

芋泥蒸蛋糕的做法

芋泥蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

食材分类称重分好
芋泥蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

芋头去皮切块
芋泥蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

隔水蒸35分钟左右
芋泥蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋蛋黄蛋清分离
芋泥蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄中加入玉米油边倒边搅拌
芋泥蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入牛奶，边倒边搅拌
芋泥蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蒸熟的芋头泥混匀
芋泥蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低粉
芋泥蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌至无颗粒，蛋糕糊的状态
芋泥蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

糖一次倒入蛋清中，加几滴柠檬汁打发至有弯钩
芋泥蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

与蛋糕糊混匀
芋泥蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具，盖保鲜膜，上锅蒸40分钟，关火焖5分钟
芋泥蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉倒扣晾凉吧
芋泥蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

芋头泥➕牛奶➕草莓酱(糖或炼乳)倒入破壁机打匀
芋泥蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕晾凉脱模厚直接淋在表面就可以来吃啦
芋泥蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

直接吃也好吃
芋泥蒸蛋糕的做法图解17

步骤17

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芋泥蒸蛋糕的烹饪技巧

1.本配方适用于6寸和两个5寸或3个4寸 2.没有芋头就替换成紫薯或红薯 (隔水蒸熟) 3. 想用烤箱烘烤就按照正常戚风温度时间吧！ ✅这是一款蒸蛋糕，蛋糕胚本身的湿润绵密再加上芋头酱，口感更丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 抽风的呀咪匠 编写，未经授权不得转载

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