酸菜猪肉馅水饺

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大海微澜
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东北习俗上车饺子下车面，明天出行，提前备好面和馅，一个人的早餐，连包带煮，不到一刻钟端上桌，还是道快手早餐，需要提醒朋友们的是：提前备好的面和馅一定要放在冰箱冷藏，否则面团就发酵了。

酸菜水饺的用料

面粉 200g 酸菜猪肉馅 数量
蒜 适量 辣椒油 适量
花椒油 送来 生抽 适量
醋 适量

酸菜水饺的做法

#换着花样吃早餐#酸菜猪肉馅水饺的做法图解1

步骤1

面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏饧着。面和的要软一些，所谓软面饺子硬面汤，太硬不好包，口感也不好。
#换着花样吃早餐#酸菜猪肉馅水饺的做法图解2

步骤2

备好的酸菜猪肉馅，一顿吃不完呢。
#换着花样吃早餐#酸菜猪肉馅水饺的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的水，开火烧水，同时包饺子，饧好的面团取出，将面团揉成长条，按照自己喜欢的大小揪面剂子，擀成饺子皮，包上馅，两手对捏成饺子。
#换着花样吃早餐#酸菜猪肉馅水饺的做法图解4

步骤4

所有的饺子都包好了，此时水也开了。
#换着花样吃早餐#酸菜猪肉馅水饺的做法图解5

步骤5

煮饺子，开水下锅，煮开浇上半碗冷水，再煮开再浇一次，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
#换着花样吃早餐#酸菜猪肉馅水饺的做法图解6

步骤6

大蒜去皮洗净，用蒜夹子夹碎，根据自己喜欢的口味调蒜汁，我加了辣椒油、花椒油、生抽和糖醋，糖醋是腌制水萝卜的醋，酸酸甜甜还带着点点的粉色。
#换着花样吃早餐#酸菜猪肉馅水饺的做法图解7

步骤7

出锅装盘，再来一碗饺子汤就ok了，简单快手，美味又好吃的饺子端上桌

酸菜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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