超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭

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一直挺喜欢吃猪生肠脆脆的口感，以前经常吃卤生肠，今天换一下做法，豆瓣酱青椒炒生肠。

青椒炒生肠的用料

猪生肠 400克 长青椒 两条
姜片 五六片 蒜头 四瓣
豆瓣酱 两勺 耗油 一勺
辣椒酱 一勺 盐 适量
油 适量

青椒炒生肠的做法

超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭的做法图解1

步骤1

买回来的猪生肠，在水龙头下灌水清洗干净。生肠要选大条的，颜色看起来粉粉的。
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步骤2

加盐，揉搓。
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步骤3

清洗好的生肠。
超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭的做法图解4

步骤4

锅里倒足够的水，放入生肠，几片姜片，把生肠煮熟。大概25分钟左右。要脆点时间可以短点，要烂点时间适当加长。煮好的生肠捞出
超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭的做法图解5

步骤5

煮好的生肠捞出控干水分。
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步骤6

长青椒去籽切块，姜几片，蒜头切碎。
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步骤7

锅热倒入适量的油，放入蒜、姜爆香。
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步骤8

重头戏来了，豆瓣酱两匙，下锅爆香。
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步骤9

一匙辣椒酱一起下锅炒香。
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步骤10

倒入切成小段的生肠翻炒片刻。加入一匙耗油，翻炒均匀。
超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭的做法图解11

步骤11

倒入青椒，两铲子水，一起翻炒。
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步骤12

砂锅放炉上烧热。要确定自己的砂锅耐干烧哈！
超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭的做法图解13

步骤13

生肠翻炒煮至青椒断生之后，加适量的盐翻炒均匀，再炒干一点就可以起锅了。盐根据实际情况添加。
超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭的做法图解14

步骤14

最后把青椒生肠盛到烧热的砂锅里，就完成了。
超级下饭菜豆瓣酱青椒炒生肠，有这菜一餐可以多吃两碗饭的做法图解15

步骤15

美味的豆瓣酱青椒炒生肠就做好了！

青椒炒生肠的烹饪技巧


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创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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