手工蛋糕

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电饭锅

手工蛋糕的用料

低筋面粉 50克 纯牛奶 20毫升
白糖 20克 鸡蛋 4个
白醋 2滴 橄榄油 3勺
葡萄干 20颗

手工蛋糕的做法

手工蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好上面材料，两个没有一滴水的盛蛋容器，一个手动打蛋器。
手工蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清与蛋黄分离分别打入两容器备用。
手工蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清滴2滴白醋（让蛋白性状更加稳定），用手工打蛋器打到蛋清起泡，分三次加入白糖继续顺时针打蛋清，打发到打蛋器提起有弯勾立起来成蛋白霜，倒立不倒为佳。
手工蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉、橄榄油、牛奶依次加入蛋黄用搅拌器搅拌成均匀没有颗粒的蛋糊备用。
手工蛋糕的做法图解5

步骤5

电饭锅提前预热5分钟后锅胆刷1勺橄榄油。
手工蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白霜分三次加入蛋黄糊。
手工蛋糕的做法图解7

步骤7

用翻拌或切拌手法拌匀，切记不是搅拌或者打圈否则泡沫失效，直到表面蛋白霜与蛋黄液均匀没有气泡。
手工蛋糕的做法图解8

步骤8

高举15公分把蛋糊倒进锅胆，刮平，于桌面震几下，震出气泡，表层撒上葡萄干。
手工蛋糕的做法图解9

步骤9

按电饭锅蛋糕功能键开始煮蛋糕啦。
手工蛋糕的做法图解10

步骤10

45分钟后开锅取蛋糕
手工蛋糕的做法图解11

步骤11

香喷喷的疏松的手工蛋糕出炉啦！

手工蛋糕的烹饪技巧

打蛋器材一定要没有水分，蛋白霜一定要打到倒立不掉。健康点心美萌萌哒小孩欢呼尖叫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 嗨皮嗨皮大厨 编写，未经授权不得转载

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