驴打滚

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好吃的驴打滚教给大家^_^

驴打滚的用料

红豆沙 130g 糯米粉 150g
水 100g 熟黄豆粉 适量

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉加水揉成面团 揉的时候不好成型 最后捏成圆形
驴打滚的做法图解2

步骤2

上锅大火转中火20分钟 焖5分钟打开锅盖凉一会 这个时候去准备黄豆粉和红豆沙
驴打滚的做法图解3

步骤3

抓取适量黄豆粉撒在案板上铺平
驴打滚的做法图解4

步骤4

红豆沙放到碗里 拿一个勺子用在后面铺平步骤备用
驴打滚的做法图解5

步骤5

把半凉透的糯米糕放在撒有一层黄豆粉的案板上用手按压扁 再撒上一层黄豆粉 可以拿起来把四周都抹上黄豆粉 然后盖上一层保鲜膜
驴打滚的做法图解6

步骤6

隔着保鲜膜用擀面杖擀成一个大饼 越薄越好吃 擀的时候要有耐心 糯米很粘不好擀
驴打滚的做法图解7

步骤7

红豆沙用平而锋利的勺子或者其他抹刀工具均匀涂抹铺平在糯米糕上 这里也要有耐心 如果黄豆粉粘的比较多是很不好铺平的
驴打滚的做法图解8

步骤8

卷起整张糯米糕 然后捏一捏成型 边按边拉长 像抻面一样
驴打滚的做法图解9

步骤9

切成同等小段 撒上一层黄豆粉
驴打滚的做法图解10

步骤10

其切好的驴打滚摆盘 可以把案板上多余的黄豆粉都撒在上面 咬一口 香香糯糯真好吃

驴打滚的烹饪技巧

1.我买的成袋红豆沙里面有糖 所以不用放糖 如果是自己做的红豆沙不甜的话 可以在蒸糯米糕的时候放一些白砂糖进去 只要保证一样有糖就行 要不太甜了 2.黄豆粉可以用筛子筛一遍 这样黄豆粉会更细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 延音zlp 编写，未经授权不得转载

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