清蒸鲈鱼

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鲜活的鱼儿清蒸最好吃了 而且超级简单便捷 极易上手

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 料酒 6茶勺
姜丝 适量 葱丝 适量
蒸鱼豉油 3茶勺 蚝油 1茶勺
食用油 5茶勺 白酒 5-6茶勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

超市大叔帮忙收拾好的鱼再冲洗干净 控掉水分
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

厨房吸纸洗干净鱼身残留水分 鱼身打花刀
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

因为鱼比较大 切成两半放在深盘里 上下都垫上葱段和姜片 均匀倒入料酒腌制半小时以上 上屉蒸25分钟左右（视鱼的大小）
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼倒掉所有汤汁 拼成整鱼
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

上面铺上葱丝姜丝 蒸鱼豉油+白酒+蚝油倒入锅中煮开 浇到鱼身上 油烧热也浇到鱼身上 刺啦刺啦的～还超级香
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

好啦～鱼肉超级鲜嫩还带点酒香～

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1、蒸鱼的汤汁一定倒掉 会很腥 2、白酒可以替换成任何酒类 啤酒黄酒等等...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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