超好吃香菇红烧肉

精品 独家
5.5万 浏览 261 收藏
收藏
金渔子
金渔子
＋ 关注

好的五花肉，有营养的香菇；好吃的香菇，有营养的五花肉；呃，敲好吃香菇红烧肉

香菇红烧肉的用料

五花肉 250克 香菇 三个
料酒 2-3勺 盐 少许
老抽 少许 白醋 1勺
白糖 少许 小葱 1-2根
姜 3-5片 蒜 3-5瓣
花椒 10-15粒 桂皮 半块
香叶 1片 八角 半个

香菇红烧肉的做法

超好吃香菇红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好食材，肉和香菇洗净切块，姜切丝，葱切段，蒜拍一下。
超好吃香菇红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉和一半的葱姜蒜，全部冷水下锅，加入适量料酒
超好吃香菇红烧肉的做法图解3

步骤3

水开后，把肉捞出洗净。
超好吃香菇红烧肉的做法图解4

步骤4

重新热锅，加入适量的油，油热后再加入适量冰糖和白糖。比较建议白糖，容易炒散，很快就能炒出糖色。
超好吃香菇红烧肉的做法图解5

步骤5

加入肉和剩余的葱姜蒜，再加入老抽，翻炒一下。
超好吃香菇红烧肉的做法图解6

步骤6

加入温热的水，可以多加一些。再加入花椒、香叶、桂皮等，开大火开炖。
超好吃香菇红烧肉的做法图解7

步骤7

水下去一半后，加入香菇。这里有个小秘诀：可以加一点白醋，这样肉容易很快的炖烂。还能加一些味道层次。
超好吃香菇红烧肉的做法图解8

步骤8

大火收汁，盛出，撒上葱花或白芝麻进行装点。最后还有个小窍门：在最后大火收汁前，再加入适量蚝油，才能保存好蚝油的风味。

香菇红烧肉的烹饪技巧

因为老抽和蚝油都有咸味，最后出锅前可以尝一下，如果口淡，可以再适量加一些盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 金渔子 编写，未经授权不得转载

香菇红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

香菇红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超好吃香菇红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 超好吃香菇红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活