巧做葱油拌面

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如果你想吃面， 如果你又想偷懒， 如果你想简单方便， 如果你想好吃又快捷， 那么， 就来碗葱油拌面！ 随看随学， 百吃不厌！

巧做葱油拌面的用料

面条 1~2份 香葱 3根
酱油 2~3勺 耗油 1勺
食用油 适量 豆瓣酱 1勺
辣椒 1个 白糖 1~2勺
黄瓜 1根 胡萝卜 1根

巧做葱油拌面的做法

#换着花样吃早餐#巧做葱油拌面的做法图解1

步骤1

香葱葱叶切大段，葱白切小段。 辣椒切段。
#换着花样吃早餐#巧做葱油拌面的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，备用。
#换着花样吃早餐#巧做葱油拌面的做法图解3

步骤3

锅中热油，七八分热，放入葱花，辣椒，炒出香味。
#换着花样吃早餐#巧做葱油拌面的做法图解4

步骤4

葱花炒至金黄，小火，放一勺豆瓣酱，搅拌均匀； 倒入3勺酱油； 半勺醋（醋可自愿添加）； 1~2勺白糖； 加点耗油； 搅拌均匀，等到冒气泡，再搅拌几秒钟，即可出锅。
#换着花样吃早餐#巧做葱油拌面的做法图解5

步骤5

葱油汁调好了。
#换着花样吃早餐#巧做葱油拌面的做法图解6

步骤6

面条下锅煮，煮沸两次后，捞出，过温水（也可过热水），去掉面条上的淀粉。 现在天气凉，面条不易过凉水。
#换着花样吃早餐#巧做葱油拌面的做法图解7

步骤7

过水后的面，不黏。
#换着花样吃早餐#巧做葱油拌面的做法图解8

步骤8

撒上调好的葱油汁，拌均匀； 放上黄瓜丝，胡萝卜丝。
#换着花样吃早餐#巧做葱油拌面的做法图解9

步骤9

呈碗面汤，配点小菜…… 动筷子吧！

巧做葱油拌面的烹饪技巧

1. 初春，天气有点凉，煮熟的面条，不易过凉水，建议过温水或过热水冲去上面的淀粉！ 2. 葱油汁比例可根据自己家人人数调配量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 杰克的礼帽 编写，未经授权不得转载

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