鲜掉眉毛的素三鲜水饺

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小桃辰儿
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今天朋友送来了一把有机小韭菜，只有一巴掌高的韭菜我还是第一回见！绝对鲜嫩！一不做二不休，跟我冰箱里的土鸡蛋太配了！素三鲜水饺走一波！ 配小米粥➕咸鸭蛋～绝了！

素三鲜水饺的用料

鸡蛋 4个（鸡蛋比较大的话3个就够） 韭菜 200g
虾皮 适量，看个人口味 饺子粉 300g（约两小碗）
香油 3汤匙 王守义十三香 半汤匙
盐 适量 花生油 适量

素三鲜水饺的做法

鲜掉眉毛的素三鲜水饺的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加少许盐，两汤匙清水备用。
鲜掉眉毛的素三鲜水饺的做法图解2

步骤2

热锅凉油，中火放入鸡蛋滑散。盛出来晾凉后切碎备用。
鲜掉眉毛的素三鲜水饺的做法图解3

步骤3

韭菜洗净切成0.5厘米长的段儿。
鲜掉眉毛的素三鲜水饺的做法图解4

步骤4

将切好的韭菜和鸡蛋与虾皮、十三香、适量的盐、香油放在一起搅拌均匀～盐一开始可以少一些，后续可以尝一下，不够再加。
鲜掉眉毛的素三鲜水饺的做法图解5

步骤5

面加水和好，不要太硬，这个我也不好形容，总之大家看着发挥吧～ 我一般是两小碗面半小碗的水～擀皮
鲜掉眉毛的素三鲜水饺的做法图解6

步骤6

包起来～我包的也不是很好看，但是尽量把馅儿压得实一些～反正自己吃，别破了就行～
鲜掉眉毛的素三鲜水饺的做法图解7

步骤7

水沸腾了下锅煮～然后再沸腾了往里放些凉水进入再沸腾两次～就可以出锅啦

素三鲜水饺的烹饪技巧

1 鸡蛋用量：我本来拿了四个鸡蛋，但是有两个是双黄～鸡蛋就稍微多了一点，建3个或者4个鸡蛋就够了～我鸡蛋里加点水再下锅炒会更嫩～ 2 一定是放冷的香油进馅儿里，千万不要浇热油！ 3. 虾皮本身有咸味，不要放太多盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 小桃辰儿 编写，未经授权不得转载
分类： 养发 美白 高VE 含蛋白

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