金针菇番茄鱼

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番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！

金针菇番茄鱼的用料

番茄 2个 草鱼片 1条
金针菇 一小把 蒜头 适量
番茄酱 适量 姜 适量
香葱 适量 盐 适量
胡椒粉 少许 生粉 适量
食用油 适量 生抽 适量

金针菇番茄鱼的做法

金针菇番茄鱼的做法图解1

步骤1

姜切沫，蒜头切碎，葱切碎。
金针菇番茄鱼的做法图解2

步骤2

番茄底部切十字刀，放入沸水中烫2分钟去皮，切小块。
金针菇番茄鱼的做法图解3

步骤3

金针菇去根部，洗净待用。
金针菇番茄鱼的做法图解4

步骤4

草鱼肉洗净，切成薄片。 加入盐，胡椒粉，生粉抓匀，再加入少许食用油拌匀。
金针菇番茄鱼的做法图解5

步骤5

锅中加入少许食用油，倒入番茄，翻炒均匀。
金针菇番茄鱼的做法图解6

步骤6

加入姜葱蒜沫，小火翻炒，至番茄炒出红汁。
金针菇番茄鱼的做法图解7

步骤7

想要番茄味更浓郁的可以加入番茄酱，翻炒均匀。
金针菇番茄鱼的做法图解8

步骤8

红色素渐渐浓郁。
金针菇番茄鱼的做法图解9

步骤9

倒入清水，煮至沸腾，小火煮几分钟。
金针菇番茄鱼的做法图解10

步骤10

转大火，加入金针菇。
金针菇番茄鱼的做法图解11

步骤11

把鱼片，一片一片不重叠放入锅中。
金针菇番茄鱼的做法图解12

步骤12

转大火烧开，鱼片变色，卷起，加盐，加生抽，尝一下味道，加入葱花，即可关火起锅。
金针菇番茄鱼的做法图解13

步骤13

超开胃的金针菇番茄鱼。
金针菇番茄鱼的做法图解14

步骤14

成品。

金针菇番茄鱼的烹饪技巧

1.可以换成龙利鱼，黑鱼都行，会更少鱼刺。 2.有番茄酱会更香。 3.番茄一定要炒出红汁才好吃。 4.鱼片不能煮太久，一煮沸就可以起锅了，煮老了容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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