葱花火烧

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马小厨77
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有个爱吃面食的老爸精进了我的厨艺。

葱花火烧的用料

主面团: 中筋面粉 300克
酵母粉 3克 温水 260克
糖 5克 油酥:
面粉 20克 花椒粉 2克
盐 3克 葱花 50克
热油 40克

葱花火烧的做法

葱花火烧的做法图解1

步骤1

将主面团用筷子搅匀至没有面疙瘩且表面光滑如图，盖盖发酵2小时至两倍大，因为现在是初春，夏天时间更短主要看状态。这一步也可以头一天冰箱发酵。
葱花火烧的做法图解2

步骤2

制作油酥，这一步一定用热油，葱花最后加入。
葱花火烧的做法图解3

步骤3

面发好了，面板撒多一点面粉，不用揉面将面团放在面板上，用手整理成长条在按扁，再擀成大面片厚度0.5厘米。
葱花火烧的做法图解4

步骤4

将油酥均匀涂在面片上，油酥有点厚了应该再稀一点。
葱花火烧的做法图解5

步骤5

将面片从下至上卷起，分成6等份。
葱花火烧的做法图解6

步骤6

取一个面剂像包包子一样收口捏紧，整理成圆形，稍微醒发一会。
葱花火烧的做法图解7

步骤7

电饼铛大火像烙馅饼一样煎两面刷油大约4分钟，煎至两面金黄按压火烧鼓起有弹性，就可以出锅了。
葱花火烧的做法图解8

步骤8

出锅了。

葱花火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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