香辣蘑菇蛋饼

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鸡蛋料理应该是早餐最常见的，料理方法也花样繁多。蘑菇跟鸡蛋组合的话会是什么风味呢？ 用口蘑和鲜嫩的鸡蛋混合，再配合一些香葱和辣椒，鲜香辣的味道，想想就流口水香辣蘑菇蛋饼，早上用这道料理让味觉苏醒吧！

香辣蘑菇蛋饼的用料

鸡蛋 3个 葱头 适量
口蘑 4-5颗 尖椒碎 少许
小葱碎 少许 红椒碎 少许
盐 适量 白胡椒 少许
黑胡椒 少许

香辣蘑菇蛋饼的做法

#换着花样吃早餐#香辣蘑菇蛋饼的做法图解1

步骤1

准备好食材，洋葱切成丁状即可，我这次做的切的碎了些。口蘑切成片装。
#换着花样吃早餐#香辣蘑菇蛋饼的做法图解2

步骤2

洋葱丁和尖椒碎放入鸡蛋液中，放入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#香辣蘑菇蛋饼的做法图解3

步骤3

先炒香蘑菇，炒好后有两种方法，第一种是直接把鸡蛋液放入锅中跟蘑菇混合，不用保持圆饼形状，鸡蛋搅散，等鸡蛋凝结直接出锅。 第二种方法，把炒好的蘑菇盛出，锅中放油，把鸡蛋液倒入，成半凝固状后放入炒好的蘑菇，铺在蛋饼上面。等成形后直接捞出。
#换着花样吃早餐#香辣蘑菇蛋饼的做法图解4

步骤4

本次用的第二种方法，装盘会好看些。小葱要放些味道会好些，我的忘了放了
#换着花样吃早餐#香辣蘑菇蛋饼的做法图解5

步骤5

捞出后装盘。口蘑的鲜味混合鸡蛋液的香味，还有尖椒的微辣，充分刺激口腔的味觉，太好吃啦

香辣蘑菇蛋饼的烹饪技巧

蘑菇和鸡蛋的混合，两种方法我都试过，觉得第一种方法会更好吃，在蘑菇中直接混合蛋液搅散，会让蛋液充分包裹蘑菇，出锅快，鸡蛋会更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 花椒美食 编写，未经授权不得转载

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