黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水

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贝果：减脂期的优质碳水，三明治的好搭档，皮脆，有嚼劲，随心搭配，粗细搭配，营养又不怕摄入过多^_^ 太喜欢贝果了^_^

黑麦黑芝麻胚芽贝果的用料

高筋面粉(王后) 500g 黑麦粉 100g
小麦胚芽 45g 黑芝麻碎 30g
蜂蜜 10g 红糖(可不加) 10g
盐 9g 水 180g左右
酵母(燕子耐高糖) 4g 煮贝果的水
水 1000ml 红糖 50g

黑麦黑芝麻胚芽贝果的做法

黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解1

步骤1

炒锅里不放油小火炒香小麦胚芽，金黄色，别炒糊咯(量少) 也可以烤箱烤，150度15分钟左右(量多)
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解2

步骤2

干性材料先放，面粉里挖坑放酵母，拌匀，再加入液体
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解3

步骤3

揉至光滑，直接分割80g一个
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜松弛20分钟
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解5

步骤5

擀成长方形，从长的一边卷起来
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解6

步骤6

搓成长条，不要搓太长，不然贝果长不胖
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解7

步骤7

一头压扁，另一头围成圆形⭕️，包起来
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解8

步骤8

整形好后开始发酵，38度，发到1.5倍大，不要发过头了，过头就不好吃了
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解9

步骤9

准备好煮贝果的水，1000ml水，50g红糖，煮开后，把火调小，水的状态就是微开的状态，贝果的每面煮30秒，煮好沥干水分放烤盘上 煮贝果的同时，预热烤箱，190度
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解10

步骤10

放进烤箱190度，20分钟
黑麦黑芝麻胚芽贝果—减脂期优质碳水的做法图解11

步骤11

出炉后放凉，就可以打包起来慢慢吃了^_^

黑麦黑芝麻胚芽贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 丫丫鸭丫 编写，未经授权不得转载

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