肠粉

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珞珞瑶
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儿子非常喜欢吃肠粉！喜欢到什么程度？读书一学期，天天在学校门口吃，不变样！

肠粉的用料

粘米粉 120克 小麦淀粉（澄粉） 80克
玉米淀粉 20克 清水 500ml
肉未 适量 香菇 适量
鸡蛋 若干 生抽 适量
自制蒜头油 适量 油 适量
葱花 适量

肠粉的做法

肠粉的做法图解1

步骤1

将粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、水混合在一起，调成浆。
肠粉的做法图解2

步骤2

肠粉盘刷油，倒入肠粉浆，加入肉末或鸡蛋，撒上葱花。
肠粉的做法图解3

步骤3

锅内放入水，烧开，肠粉盘入锅蒸。
肠粉的做法图解4

步骤4

入锅蒸两分钟左右（看到鼓起泡）就可起锅。
肠粉的做法图解5

步骤5

用刮刀刮下装盘，淋入蒜头油、酱油，加入自己喜欢的配料，就可开吃。

肠粉的烹饪技巧

1.配菜根据自己的喜好加。若加香菇，可炒熟后加，也可下锅蒸前加。 2.蒸的时间长短，视肠粉浆的厚薄，开锅看到起泡就可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 珞珞瑶 编写，未经授权不得转载

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