麻辣螺蛳

精品 独家
1.9万 浏览 61 收藏
收藏
星黛露
星黛露
＋ 关注

又学会了老爸的拿手菜，鲜、香、麻、辣，绝了～吃完嘴巴还是麻麻的，好过瘾！

麻辣螺蛳的用料

螺蛳 1斤半 葱 3-4根
姜 4片 蒜 4瓣
香叶 4片 草果 3个
花椒 适量 八角 3个
桂皮 2块 干尖椒 3个
生抽 2勺 老抽 1勺
豆瓣酱 2勺 盐 适量
糖 适量 鸡精 适量
啤酒 1罐 料酒 1勺

麻辣螺蛳的做法

麻辣螺蛳的做法图解1

步骤1

葱切段，姜切片，草果拍扁，花椒量如图。喜欢辣的可以多放尖椒，我这量烧出来的是微辣。
麻辣螺蛳的做法图解2

步骤2

螺蛳要提前泡几天吐吐脏，每天换2-3次水，换水时可以淘几下。烧之前尽量控干水。
麻辣螺蛳的做法图解3

步骤3

热锅下油，先放姜、蒜、尖椒、八角、桂皮炒香。
麻辣螺蛳的做法图解4

步骤4

加入螺蛳翻炒几下，加1勺料酒。
麻辣螺蛳的做法图解5

步骤5

加香叶、花椒、草果翻炒几下，再加生抽、老抽，豆瓣酱翻炒。
麻辣螺蛳的做法图解6

步骤6

加一罐啤酒，加适量水，盖上锅盖焖煮20-30分钟。中途可以尝尝味道，根据情况加适量盐和糖。
麻辣螺蛳的做法图解7

步骤7

出锅前加葱段和适量鸡精即可。

麻辣螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 星黛露 编写，未经授权不得转载

麻辣螺蛳的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣螺蛳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣螺蛳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 麻辣螺蛳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活