顺小煮-蒜香麻辣螺蛳

精品
21.7万 浏览 761 收藏
收藏
babyshun2016
babyshun2016 babyshun2016
＋ 关注

螺蛳呀，清明前的最好吃。小时候麻麻就和小小的顺儿说，清明后的螺蛳就会有找螺蛳了，就会瘦了，不好吃啦！所以螺蛳要抢着时间吃。顺儿觉得呀，最好吃的螺蛳就是麻辣的！两三个手指固定住，舌头凑过去一吸！连汁带肉就都入嘴啦！一人一盘，辣辣的，根本停不下来！！！！

蒜香麻辣螺蛳的用料

螺蛳 两斤 葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 两勺 藤椒 一把
生抽 蚝油 醋 各一勺 老抽 料酒 两勺
盐糖 适量

蒜香麻辣螺蛳的做法

顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解1

步骤1

螺蛳吐净沙后用老虎钳夹去尾巴
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解2

步骤2

葱姜蒜分别切好。蒜的量要大一点。
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解3

步骤3

大火把锅烧热后转小火，加入郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解4

步骤4

加入葱姜蒜藤椒，炒出香味！
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解5

步骤5

下入准备好的螺蛳。
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解6

步骤6

加入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖。翻炒均匀。
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解7

步骤7

加入适量开水，沸腾后加盖转小火焖煮10分钟。
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解8

步骤8

时间到，加盐调味，转大火收汁！
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解9

步骤9

咕嘟咕嘟！！要留一点汤汁哦，不要彻底收干！
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解10

步骤10

装盘开吃啦！！
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解11

步骤11

一人一碟！不要抢！！哈哈哈哈哈
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解12

步骤12

非常浓郁好吃哦！！
顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法图解13

步骤13

来一个吧！

蒜香麻辣螺蛳的烹饪技巧

水里加香油，静置螺蛳好吐沙！ 如果吸不上来，借助牙签也可以方便吃到肉肉哦。 藤椒可以用花椒代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 家常菜 炒锅 锅具

蒜香麻辣螺蛳的其他做法更多

蒜香麻辣螺蛳的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜香麻辣螺蛳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 顺小煮-蒜香麻辣螺蛳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 顺小煮-蒜香麻辣螺蛳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活