不输KFC，人人都能做的酥嫩蛋挞

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兔子牙牙mini
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蛋挞好吃，但是好贵，KFC的太甜，看了很多配方，自配一版，一次成功！

酥嫩蛋挞的用料

蛋挞皮一包 我用了20个 蛋挞液:
淡奶油 200g 牛奶 230ml
雀巢鹰唛炼奶 15g 白砂糖 30g
蛋黄 3个 玉米淀粉 5克
香草精 4滴

酥嫩蛋挞的做法

步骤1

牛奶倒入锅中和细砂糖混合，小火加热至牛奶边缘微微冒泡，静置冷却

步骤2

蛋黄和炼乳，淡奶油，香草精，玉米淀粉充分混合均匀

步骤3

牛奶倒入蛋液中搅拌均匀，过筛两三遍至顺滑
不输KFC，人人都能做的酥嫩蛋挞的做法图解4

步骤4

烤箱上下火230度预热，蛋挞皮直接从冰箱里取出，倒入八分满蛋液（我是倒九分的，不会溢出来），放入烤箱上下火200度，烤制25到30分钟，每家烤箱脾气不一样，中途可以随时看一下蛋挞的状态！
不输KFC，人人都能做的酥嫩蛋挞的做法图解5

步骤5

烤好啦～没有KFC那么甜，但是口感和香气非常的接近！酥嫩香甜，超级陶醉了！

酥嫩蛋挞的烹饪技巧

下火稍微高一点蛋挞皮比较不会湿软，蛋挞液一定要是凉透的，不然会沁到挞皮上～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 兔子牙牙mini 编写，未经授权不得转载

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