糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

里脊肉 400克左右 料酒 1汤匙
酱油 1茶匙 盐 2克
淀粉 约1汤匙 面粉 约1汤匙
水 2汤匙 番茄酱 4汤匙
白醋 约2茶匙 糖 约2汤匙
白胡椒 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净，切条儿。放入一点点盐，白胡椒，料酒，用手朝一个方向充分打匀，肉表面打到微微发黏最好。腌肉15分钟。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

番茄酱四大勺儿，加入两勺白糖，1克盐，两大勺白醋，两大勺水。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

继续往番茄酱调料里面加入一大勺淀粉，一点点普通酱油，充分搅拌均匀，如果稠，加一点点水。尝一下料汁的味道，不够酸加一点点白醋，不够甜加一点点白糖，酸酸甜甜正好就行。如图。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

里脊肉里面加一个鸡蛋，加一点淀粉，一点面粉，搅拌均匀，粘稠，能挂糊为好。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

油五分热，一根根下入里脊肉条，肉条不要搅拌，等定型以后再轻轻翻动，肉条飘起时赶紧盛出来。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

第一遍炸的里脊肉。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

开大火，将油烧热。
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

大火，倒入里脊肉条，炸至表面变硬，颜色微黄，大概四五十秒。注意观察肉的变化。
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

第二遍炸好的里脊肉条。
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

炒锅，加一点点油，炒香一点点蒜末。
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

小火倒入番茄酱汁，反复搅拌，慢慢加热至起泡。
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

倒入里脊肉条，翻炒均匀。关火。
糖醋里脊的做法图解14

步骤14

盛盘儿，酸甜可口，小朋友的菜。

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

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