来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面

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焖面是婆婆教我制作的，老公家来自内蒙古，焖面就是那边的特色美食之一。结婚以前我没有吃过，第一次吃焖面就是婆婆用甘蓝菜做的焖面，那个味道简直太棒啦！到现在想起来还会流口水呢！焖面中的蔬菜可以替换成自己喜欢的口味噢，也可以炖肉来焖面，根据自己的口味即可。 下面将做法和食材用料同小伙伴们分享一下，喜欢的一起来制作吧～

甘蓝菜焖面的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉（面条） 300克 盐（面条） 1克
清水（面条） 165克 甘蓝菜 500克
植物油 80克 葱姜蒜 适量
盐 2克 清水 适量
生抽 15克 五花肉 80克

甘蓝菜焖面的做法

#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解1

步骤1

准备所需食材，把葱姜蒜洗净切开，五花肉洗干净切开，甘蓝菜洗净切开。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解2

步骤2

首先制作面条部分，把面粉倒入盆中。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解3

步骤3

在面粉中加入盐搅拌均匀后倒入清水揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解4

步骤4

风池七家开始制作蔬菜部分，锅中倒入植物油，开小火，油温七成热放入猪五花肉炒香炒熟。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜炒香后倒入生抽翻炒均匀。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解6

步骤6

加入甘蓝菜翻炒至甘蓝菜断生。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解7

步骤7

加入盐翻炒均匀关火待用。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解8

步骤8

把松弛好的面团揉搓成更为光滑的面团。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解9

步骤9

把面团擀成厚度约两毫米左右的薄饼。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解10

步骤10

把面团对折两次，中间撒适量干面粉防粘。切成宽度约两毫米左右的面条即可。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解11

步骤11

把面条铺在刚刚炒好的甘蓝菜上，加入适量清水，开大火煮15分钟。面条焖好后和蔬菜搅拌均匀即可。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解12

步骤12

只有青菜的面略显单调，我又刻了几个胡萝卜花做装饰。喜欢的小伙伴一起来制作吧！
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解13

步骤13

成品图。
#换着花样吃早餐#来自婆婆的手艺→甘蓝菜焖面的做法图解14

步骤14

成品图

甘蓝菜焖面的烹饪技巧

1.蔬菜中盐的用量根据自己口味添加。 2.也可以换成自己喜欢的其它蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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