家常版~Q弹~冬瓜海米丸子汤

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冬瓜海米丸子汤的用料

鸡蛋 2个 冬瓜 500克
盐 3克 生抽 2勺
葱姜 适量 味精 2克
香油 3克 1:1肥瘦肉馅 500克
香菜 2根 海米 适量

冬瓜海米丸子汤的做法

家常版~Q弹~冬瓜海米丸子汤的做法图解1

步骤1

肉馅放盐，味精，葱姜，鸡蛋顺着一个方向搅匀上劲，再加入生抽继续搅匀上劲，最后加入香油搅匀（此过程搅打300-400圈⭕）
家常版~Q弹~冬瓜海米丸子汤的做法图解2

步骤2

丸子凉水下锅，用小火。左手戴上一次性手套，抓一部分肉馅反复揉搓，在虎口处挤出一个小肉丸，用勺子放入锅中，直到汆好所有丸子。
家常版~Q弹~冬瓜海米丸子汤的做法图解3

步骤3

放入姜片，改大火烧开，不断撇清浮沫。如果丸子搅的上劲，多煮一会儿没事，依旧Q弹。
家常版~Q弹~冬瓜海米丸子汤的做法图解4

步骤4

丸子煮好放入海米和冬瓜，盐，蘑菇精（做汤时蘑菇精味道更鲜）调味。
家常版~Q弹~冬瓜海米丸子汤的做法图解5

步骤5

出锅放香菜和香油。开餐了！

冬瓜海米丸子汤的烹饪技巧

1.丸子的Q弹，取决于搅拌上劲，是个力气活，加油哦！ 2.可以一次多做些丸子，冻在冰箱，下次做汤时一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 adzycu 编写，未经授权不得转载

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