香橙奶酪蛋糕

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安喵喵lulu
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清香四溢的橙味，加上柔软绵密的蛋糕，带给你一天的好心情！

香橙奶酪蛋糕的用料

香橙 1个 牛奶 120毫升
奶油奶酪 150克 黄油 40克
鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
玉米淀粉 15克 细砂糖 50克
柠檬汁 几滴

香橙奶酪蛋糕的做法

#换着花样吃早餐#香橙奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

①准备食材，香橙用盐搓洗表面，用水浸泡20分钟。切出大小差不多的几片，剩下的挤出30ml左右橙汁备用。橙子片加水加20克糖煮五分钟。8寸圆形模具抹上一层黄油再撒上浮粉利于脱模，煮好的橙子片用纸巾吸干水分，铺在蛋糕模底部。
#换着花样吃早餐#香橙奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入分离好的四个蛋黄，搅匀后筛入低粉和玉米淀粉，再次搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#香橙奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪加牛奶和10克糖，隔热水融化，搅拌至融合。取出晾凉片刻，加黄油和橙汁搅匀。
#换着花样吃早餐#香橙奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清，分三次加剩余的糖，打发到湿性发泡。奶酪蛋黄糊分次与蛋白翻拌均匀，震出气泡。
#换着花样吃早餐#香橙奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热，180度水浴法烘烤50分钟左右，中间加盖锡纸，防止上色过重。
#换着花样吃早餐#香橙奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕在烤箱焖20分钟再取出，放凉倒扣脱模。冷藏后口感更佳。

香橙奶酪蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕口感清香，不甜不腻，夏天冷藏吃更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 安喵喵lulu 编写，未经授权不得转载

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