酸辣Q弹的柠檬鸡爪

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鸡爪于我而言，无论何种做法我都喜欢。因为我喜欢将它骨头上的茎一点一点的嚼下来，然后消灭掉。鸡爪可是看电视剧电影的一大零食呀，你确定不要做一下吗？

柠檬鸡爪的用料

鸡爪 1斤 柠檬 一个
生抽 1勺（小） 味精 1g
香醋 1勺（小） 盐 1g
料酒 3勺（小） 糟辣椒 2勺（小）
姜 4片 小米辣 6个
香菜 2根 芹菜 1根
洋葱 四分之一个

柠檬鸡爪的做法

酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

将配料洗净后，柠檬切片并去皮去仔，小米辣切粒，芹菜、香菜切段，姜切片，洋葱切小块，葱切粒备用。
酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪一分为二，并去掉指甲。
酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

将鸡爪放入锅中，放入姜片和料酒焯熟，时间为40分钟以上。
酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪煮熟后，将其放入冷水中，吃起来才会有Q弹的感觉。
酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

然后放入柠檬，葱，香菜，芹菜，洋葱，小米辣，糟辣椒，酱油，香醋，味精和盐调味。
酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚上，使其更加入味。

柠檬鸡爪的烹饪技巧

1.煮的时间一定要长，吃起来才会软烂。 2.煮熟后应该放入冰水中最佳，使其前后温差大，Q弹感觉更明显。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 家常小厨男 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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