芝士焗澳洲红龙

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M_菌子
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好便宜的红龙，味道口感也比波士顿鳌龙虾要好很多~清蒸未免有点简单，吃点不一样的吧~

芝士焗澳洲红龙的用料

澳洲红龙虾 一只 蒜蓉 20g
黄油 40g 白味增 一勺
黑白胡椒 适量 香茅碎 适量
欧芹碎 适量 七味粉 少量
海盐 少量 柠檬 适量

芝士焗澳洲红龙的做法

芝士焗澳洲红龙的做法图解1

步骤1

将澳洲红龙进行分头行动，头部虾脑挖出备用，头部肉拆卸完毕放冰箱冷藏，留做龙虾粥，虾尾备用。
芝士焗澳洲红龙的做法图解2

步骤2

将龙虾肉取出沁冰盐水，沁1min左右取出，擦干龙虾肉备用；龙虾壳热水烫熟备用。
芝士焗澳洲红龙的做法图解3

步骤3

将取出的龙虾膏，将白味增、蒜蓉、七味粉、黑胡椒、海盐拌入，搅成糊状备用。
芝士焗澳洲红龙的做法图解4

步骤4

将黄油下锅滑开，蒜蓉下锅爆香后投入龙虾肉，龙虾肉断生后取出，裹蘸好第三步调好的虾膏味增酱后，摆入龙虾壳中。
芝士焗澳洲红龙的做法图解5

步骤5

将马苏里拉奶酪切片，铺在摆好的龙虾肉上，烤箱预热上下火150度5分钟，将整盘龙虾放入烤箱，上火调至200度，下火调至100度，上下火循环风模式，烤15-20分钟，具体根据芝士融化程度断定，当芝士成膜状裹在肉上时即可取出。
芝士焗澳洲红龙的做法图解6

步骤6

取出后撒上香茅欧芹胡椒碎，挤上柠檬汁，上桌。
芝士焗澳洲红龙的做法图解7

步骤7

超级无敌好吃
芝士焗澳洲红龙的做法图解8

步骤8

配合小葱和饭一起吃~绝美~

芝士焗澳洲红龙的烹饪技巧

澳洲红龙不是很贵，一般200块以内一斤，一只2斤上下就够了，最好吃的就是裹的酱汁：虾膏味增酱。澳洲红龙的口感很软很Q，做出来不硬，适合老人和小朋友吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 M_菌子 编写，未经授权不得转载

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