五香蛋红烧肉

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直接开干

五香蛋红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 3片
料酒 3勺 老抽 2勺
生抽 3勺 150克
耗油 2勺 葱蒜 少许
50克 干辣椒,桂皮,八角,香叶,花椒, 少许
啤酒 一罐

五香蛋红烧肉的做法

五香蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉拔毛,烙皮,洗净,切块,我切的大了点,小点更好。
五香蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅,加葱苗,料酒,煮开,焯水,捞起备用。
五香蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

准备干辣椒,桂皮,八角,香叶,花椒,生姜片,葱蒜干,有条件可以放点陈皮,山楂干。
五香蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

热锅烧油,当然冰糖,炒至变色,下肉翻炒,炸出一些油,炒至微焦。
五香蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

放入准备好的调料,一起翻炒出香味。
五香蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

加一罐啤酒,适当的热水,加入剥壳的鸡蛋(我买的五香茶叶蛋),加入生抽,老抽,鸡精,十三香,盐,盖盖煮1个小时,收汁。
五香蛋红烧肉的做法图解7

步骤7

起锅,撒上葱花,搞定,开吃。

五香蛋红烧肉的烹饪技巧

鸡蛋割小刀 炒好的肉要加热水 冷水下肉焯水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-12

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